Mnjami, naša najmanjša zvezdica, ki za domače pecivo sploh ne pokaže zanimanja, je kokosovo potico basala, kot bi poprej ne jedla kosila :))

Žal si nisem zapomnila, katera jo je spekla, a vseeno upam, da se najde recept…

Lp,
Z.

…poglej na forum prehrana

Tudi jaz sem navdušena nad njo. Tako zelo sočna.
Prosim za izčrpen recept, ker še nisem pekla nobene potice.
Hvala!

Jaz bi rada prav tistega, po katerem je pekla naša forumovka… se katera morda spomni njenega nicka?

Mislim, da se je Ninako ponudila, da jo lahko pripravi. Morebiti je ona “taprava” !

Hej punce,

se opravičujem ker se nisem oglasila že prej, ampak nisem nič pogledala sem gor.
Torej

KOKOSOVA POTICA:
testo:
pripravi kvasec (1 kocka kvasa, žlička sladkorja, žlička moka, tri žlice toplega mleka) in ga daj na toplo.
Medtem ko kvasec vzhaja, pripravi v skledo
1 kg moke
4 jajca
5 žlic sladkorja
ščepec soli
pol litra mlačnega mleka
12 dkg stopljene margarine
limonina lupinica
Jaz vso stvar že malo zamesim, potem pa dodam še vzhajan kvasec. Z vsega naštetega zamesiš testo (nobel je, če pri tem pomaga mož, ki je bolj močan in fino gnete testo). Daš na toplo, da vzhaja (cca 45 min – 1 h).

Med tem pripraviš nadev:
3/4 kg kokosove moke malo prepražiš, samo toliko, da zadiši.
Potem stepaj košček masla,
3 rumenjake,
dodaj vanilin sladkor,
navaden sladkor (jaz sem ga kar natresla na oko in oko ni bilo skromno…) in limonino lupinico (fino paše tudi malček ruma, vendar ga jaz nisem dodajala zaradi otrok).
Potem počasi dodaj še pol litra stepene sladke smetane in
pol kg kisle smetane.
V to zmes dodaj kokosovo moko (jaz sem dodala tudi en dcl pravega kokosovega mleka, ker so bili ravno kokosovi orehi v Mercatorju luštno poceni) in na koncu še
sneg treh beljakov.
S tem nadevom namaži razvaljano testo,
potresi še z namočenimi rozinami in zvij potico.
Daj še za eno uro vzhajati, nato prižgi pečico na 180 stopinj in peči kar eno uro.

No in to bi bilo to. Se bere bolj komplicirano, kot v resnici je!
Pa dober tek.

Nina