Brancin ali Orada
Ravno obratno, orada ima večje kosti in je lažja za čiščenje.
Meni osebi je sveža orada daleč najboljša riba iz Jadrana. Poudarek na sveža. Žal se v naših ribarnicah ne dobi svežih rib (povprečna starost rib je 7-10 dni!:-( Zato pri nas kupujemo samo še brancine od Fonde, ki mi jih pripeljejo na dom, ulovljene prejšnje popoldne.
Je pa brancin najbolj nežna riba po okusu in zato tudi všeč največ ljudem.