a ni hecno, da imajo v trgovinah ločeno postavljene jedilne čokolade (na polici z izdelki za peko) in temne čokolade z visokim deležem kakava (na polici z ostalimi čokoladami)?
saj se oboje lahko uporablja tudi za peko; važna je vsebnost kakava?
ali pa mogoče ni tako hecno, in so ločene z razlogom?

Če običajno hrano,pijačo,zadevo….daš med specializirano ponudbo, lahko pobereš višjo maržo.

Primer: Čokoladi dodaš pentjo, četudi narisano, uvrstiš čokolado med police z božično/valentinovo/velikonočno ponudbo….in lahko zvišaš ceno ob istem povpraševanju. Saj zgleda kot čokolada z višjo dodano vrednostjo.

jaaa, to že. zagotovo drži.
vseeno me zanima, če je pri jedilni in navadni temni čokoladi še kaka “vsebinska” razlika – da bi bila jedilna bolj primerna za kuhanje…
bom pa vseeno malo pozorna in naslednjič tudi cene med njima primerjala.

V bistvu je ravno obratno. Jedilna ima malo nižjo vsebnost kakava kot določene gurmanske s precej visoko vsebnostjo (70{04cafd300e351bb1d9a83f892db1e3554c9d84ea116c03e72cda9c700c854465}+) ter če bi ocenjevali senzorični vtis, bi dobila precej nižjo oceno – niso namreč tako zelo predelane, gladke, imajo manj določenih dodatkov, ki godijo brbončicam. Tako da, jedila čokolada je bolj kot ne za kuho/peko, medtem ko temna čokolada je prvinsko za oralni užitek, lahko pa se seveda uporabi tudi za kuho. Tudi cena seveda igra vlogo.

zanimivo!
hvala

Redko komu bo debela jedilna čokolada tako teknila, kot tanka fina temna čokolada. Tudi na pogled ni isto, jedilna je taka sivkasta, nič apetitlih. In seveda cenejša od finih temnih cokolad.
Zakaj je na drugi polici, ne med cokoladami, pa ne vem. Saj tudi kakšna druga stvar meni ni logično razporejena v trgovinah, ampak najbrž tud nimamo vsi enake logike

Glede na to, da vas zanima en kup vprašanj glede čokolade za kuhanje … Tale članek si preberite, je veliko razjasnenih stvari: https://www.mojacokolada.si/novice/cokolada-za-kuhanje-n244