za testo vem recept, rabim še za zelo dobro filo-tako bogato in sladko..

Ali bi bil pehtranov nadev v redu?

OREHOV NADEV

50 dag orehov
2.5 dl mleka
limonina lupinica
žlička cimeta
2 žlici ruma
15 dag sladkorja
10 dag medu
3 beljaki
6 dag masla
rozine – po želji

SKUTNI NADEV – za ajdovo potico

50 dag skute
1 dl goste smetane
10 dag sladkorja
sneg iz dveh beljakov
2 rumenjaka
5-10 dag rozin
15 dag orehov
ščepec cimeta

MAKOV NADEV

4O dag zmletega maka
1-2 dl mleka
20 dag sladkorja
15 dag masla
1.5 dl smetane
3 jajca

PEHTRANOV NADEV

15 dag masla
3 rumenjaki
15 dag sladkorja
3 dl kisle smetane
sneg iz 3 beljakov
velik šopek pehtrana

ma čist enostavno je…

samo ne brat preveč učenih receptov, pa bo šlo kot po maslu…

skuhaš pol litra mleka, daš vanj pol kg orehov, dva jajca, limonino lupinico, malo ali veliko ruma, 3 žlice sladkorja, pustiš, da se nadev fajn prepoji, shladi…

testo namažeš z nadevom, posuješ z rozinami,

in zaviješ!

Smem vprašat, kakšni pa so to – učeni recepti?

ala Bigmama

Takega recepta pa še nisem brala! Pol litra mleka, pol kile orehov…kdorkoli bo delal nadev po tvojem receptu bo imel velike probleme, ker bo nadev občutno preredek.

Jaz naredim raje takole:

1/2 kg mletih orehov
5 žlic sladkorja (oz. po okusu)
1 celo jajce
1 vanili sladkor
1 žlica ruma
limonina lupinica
1 žlička prave kave
vse to poparim z 1,5 dcl vrele sladke smetane
Narahlo primešam stepene beljake, ki so ostali od testa (4 kom), beljaki razredčijo oz. razrahljajo nadev, da je lepo mazav.

Lep pozdrav!