mleko. v čem je razlika?
TNX

Homogenizacija je tehnološki postopek, v katerem se maščobne kroglice v mleku fizično razbijejo na približno polovico njihove velikosti. Čim bolj toplo pa je mleko, tem bolj se kroglice razpustijo, ker se topijo,
mlečna maščoba se namreč začne topiti že pri 20 stopinjah Celzija. Maščobne kroglice so zelo občutljive tudi na fizične dejavnike in lahko že samo mešanje, prelivanje in podobna dejanja povzročijo, da se razbijejo na manjše kroglice. V prebavnem traktu človeka se maščoba prebavlja s pomočjo žolčnih kislin in razgradnega encima lipaza. V črevesju se torej maščobe razgradi v glicerol in maščobne kisline, hitrost prebavljanja pa je
odvisna od velikosti maščobnih kroglic. Torej se maščobe v homogeniziranem mleku bolje in hitreje prebavijo na osnovne kemične spojine, to je glicerol in maščobne kisline in le te nato telo absorbira. To pa je tudi ves vpliv homogenizacije na hranilno vrednost mleka.

No pa še en link na to temo:

če prav razumem je homogenizirano torej boljše za naše zdravje?
ker nekaj postov niže (deodorant brez aluminija) je razumeti drugače

homogenizirano: maščoba je tako razpršena, da preide v kri; kar seveda ni dobro, zato moramo homogenizirano piti tako brez maščob oz 0,5 ali 1,5

bolj zdravo je zato NEhomogenizirano

Pitje homogeniziranega mleka naj bi po nekaterih teorijah bilo eden od dejavnikov, ki povečujejo tveganje za aterosklerozo. Zato naj bi bilo bolj zdravo nehomogenizirano mleko.
Meni je v vsakem primeru nehomogenizirano veliko boljšega okusa.