Kava
Macchiato.
[/quote]
Niti slučajno tole ni macchiato. Macchiato je kratek espresso z pikico (pljunkom) mlečne pene.
Mogoče si mislila latte macchiato, ampak tudi to ni, ker latte macchiato je s spenjenim mlekom.
Pri nas bi temu rekli bela kava (brez pene), v ZDA flat white, francozi cafe au lait, italijani pa mislim, da tega sploh nimajo oz. nimajo njihovega izrazra za tako kavo, ker pri njih je vse s spenjenim mlekom. Uporabljajo pa flat white ali cafe au lait.
Niti slučajno tole ni macchiato. Macchiato je kratek espresso z pikico (pljunkom) mlečne pene.
Mogoče si mislila latte macchiato, ampak tudi to ni, ker latte macchiato je s spenjenim mlekom.
Pri nas bi temu rekli bela kava (brez pene), v ZDA flat white, francozi cafe au lait, italijani pa mislim, da tega sploh nimajo oz. nimajo njihovega izrazra za tako kavo, ker pri njih je vse s spenjenim mlekom. Uporabljajo pa flat white ali cafe au lait.
[/quote]
Za latte macchiato vem, da je več mleka. Saj sem v času študija na Primorskem delala v gostinstvu in imam nekaj pojma o kavi. Cafe au lait ali bela kava. Zmeraj me je zanimalo kaj je tipična dunajska kava Melange, isto kot bela kava?
Za latte macchiato vem, da je več mleka. Saj sem v času študija na Primorskem delala v gostinstvu in imam nekaj pojma o kavi. Cafe au lait ali bela kava. Zmeraj me je zanimalo kaj je tipična dunajska kava Melange, isto kot bela kava?
[/quote]
ona sprašuje za espreso z veliko NESPENJENEGA mleka. macchiato pa je espresso s pljunkom mlečne pene. torej glih kontra
Za latte macchiato vem, da je več mleka. Saj sem v času študija na Primorskem delala v gostinstvu in imam nekaj pojma o kavi. Cafe au lait ali bela kava. Zmeraj me je zanimalo kaj je tipična dunajska kava Melange, isto kot bela kava?
[/quote]
Ne, melange je kapučino s stepeno smetano oz. kava s spenjenim mlekom in stepeno smetano. Čeprav se velikokrat postreže tudi samo kot kava s spenjenim in navadnim mlekom, približno kot caffe latte, samo da se postreže v skodelici in ne v kozarcu.
Macchiato.
[/quote]
ne, ni Macchiato – ta ima samo bolj “pljunek” mleka, ne pa cel deci..
Avtorica, imenuje se “flat white”:
Ne, melange je kapučino s stepeno smetano oz. kava s spenjenim mlekom in stepeno smetano. Čeprav se velikokrat postreže tudi samo kot kava s spenjenim in navadnim mlekom, približno kot caffe latte, samo da se postreže v skodelici in ne v kozarcu.
[/quote]
na Dunaju pač ne. nobene stepene smetane ni v melanžu
https://en.wikipedia.org/wiki/Wiener_Melange
The Franziskaner is exactly the same as a Melange, but with a lump of cream thrown in.
če dodajo stepeno smetano, je to Franziskaner.
na Dunaju pač ne. nobene stepene smetane ni v melanžu
https://en.wikipedia.org/wiki/Wiener_Melange
The Franziskaner is exactly the same as a Melange, but with a lump of cream thrown in.
če dodajo stepeno smetano, je to Franziskaner.
[/quote]
Winer melange ni isto kot melange v spodnji Avstiji in spet ni isto kot melange v Švici.
https://www.tchibo.de/kaffeelexikon-wiener-melange-c400095981.html
Winer melange ni isto kot melange v spodnji Avstiji in spet ni isto kot melange v Švici.
https://www.tchibo.de/kaffeelexikon-wiener-melange-c400095981.html
[/quote]
tudi na tvojem linku je isto napisano
melange je z mlekom, franziskaner pa s smetano
nizozemci imajo neke posebne variante
Winer melange ni isto kot melange v spodnji Avstiji in spet ni isto kot melange v Švici.
https://www.tchibo.de/kaffeelexikon-wiener-melange-c400095981.html
[/quote]
niederlande ni spodnja avstrija, pač pa nizozemska
