Živjo!

Kakšna je razlika med kozicami in škampi? In kaj so gamberi? In pa repki? Prosim za čim bolj jasne odgovore hvala!

Kozice so majhne in imajo drugacen okus kot skampi, so manj sladke in so bolj poceni kot skampi .. zato dosti gostincev prodaja kozice za skampe ..

Gamberi so kozice, ceprau v Italiji so npr. gamberi vse vrste rakov …

Repki so uzitni del kozic, skampov itd. pac njihov rep v katerem je meso

Ogromna razlika je v okusu. Gamberi imajo bolj izrazit vonj in okus po morju kot škampi, njihovo meso ni sladkasto kot pri škampih. Jastog recimo je pa še bolj “sladek”. Sicer so pa gamberi raki brez klešč (škampi jih imajo), so bolj podolgovati in bolj izrazite barve. Tudi meso je bolj obarvano, vleče na roza/rdeče.
V mešanicah morskih sadežev imajo ponavadi gambere. Tudi tisti vloženi v kozarcih so gamberi. Škampi so predragi.

Sem pa že opazila, da gambere ponekod na naši obali v rižoti ponujajo kot “škampe”….. Seveda po ceni škampov, očitno računajo na to, da turisti nimajo pojma.

Hvala za izčrpna odgovora!