Včeraj sem poslala sina (12 let) v trgovino po meso za juho in mesar mu je dal osso buco. Kot vem je to meso dobro za v omako, za v juho ne. Naj ga dam vseeno za juho? Se mi zdi kar zamalo, da je mesar dal sinu meso, ki je dražje od mesa za v juho, ker imam občutek, da je mesar izkoristil, ker je prišel otrok kupit meso.

Jaz sem ga že poskusila za juho in je bilo odlično – sploh,če imate radi govedino iz juhe. Tudi juha je bila okusna.

Aja, nisem vedela. Hvala za odgovor. Bom poskusila

Osso buco je sicer kos, ki ga je skoraj škoda za v juho, ampak juha bo vsekakor odlična

jaz pa prvič slišim za ta meso. Kateri del govedine je to?

Saj meni bi ga bilo tudi škoda za v juho, ampak kar je, je. Sin je rekel mesarju, da rabi goveje meso in kost za v juho, prinese pa domov 300 gramov mesa za 4 evre :/

Hvala tudi tebi za mnenje.

jaz goveje juhe sicer ne maram, ampak takrat, ko jo skuham, dam noter najraje bočnik ali rep, ker je to meso potem najboljše. Ni tako pusto.

Saj meni bi ga bilo tudi škoda za v juho, ampak kar je, je. Sin je rekel mesarju, da rabi goveje meso in kost za v juho, prinese pa domov 300 gramov mesa za 4 evre :/

Hvala tudi tebi za mnenje.[/quote]

30dag mesa za juho??? Kaj boš kuhala liter juhe?

30 dkg mesa in kost in zelenjava je za 1,5 l dobre goveje juhe!

ta osso bucco je enako kot bočnik?

osso buco praviloma je telečja krača

Ali pa, če bi lepo po slovensko rekli: golenica.
[img]http://www.kosaki.si/wp-content/uploads/golenica-s-kostjo.jpg[/img]

Osso je kost
Buco je luknja

Pomeni kos mesa z luknjo od kosti

Lahko ga uporabljaš v raznih omakah, golažih in tudi za juho je odličen.

p.s. ossobuco se piše skupaj.

S tega jaz vedno kuham juho…najboljše.še nikoli pa golaža.

Jaz ga največkrat uporabim prav za govejo juho.