Na polno pečem. Večinoma po tujih receptih. tam je vedno pure vanila extract. Sem naredila svojega, ampak se mi ne zdi, da bi to bilo to.
Mogoče kdo ve kje ga kupiti, pa da ni tisti v malih stekleničkah iz umetne arome?

Ja v receptih iz ZDA, UK, se uporablja vaniljev ekstrakt, pri nas je bolj razširjen vaniljev sladkor, v slane jedi, pa vanilje ne tlačimo.

Lahko pogledaš po kakšnih spletnih straneh, občasno se najde kaj.
Samo glede na to, da je vaniljev ekstrakt samo vanilja raztopjena v alkoholu, mi ni čisto jasno, kako si ga delala, da ti ni OK.

Jaz ga delam tako, da dam vsaj 4 vaniljeve stroke na 250 ml alkohola, lahko tudi več. Stroke prerežem po dolgem, izpraskam sredico in potem vse skupaj (stroke in izpraskano sredico) dam v stekleničko ter zalijem z vodko ali belim rumom. Potem moraš pa ene 2 meseca čakat, da fizika oz. kemija opravita svoje. Šele potem začneš uporabljat.

Doma narejen mora bit dober! Imaš recepte povsod na netu.

Drugače v naših trgovinah bolje da kupiš vanilijevo pasto, ki je real deal ali pa vanilijo v prahu. ekstrakta naravnega pa še nisem našla.

Drugače pa amazon.co.uk ali pa DE.

Imajo ga v trgovinah 1001 dar, proizvajalca Nomu. Oziroma vanilijeva pasta iz Madagaskarske bourbonske vanilije. Je čisto prava. Steklenička 50 ml 12eur. Odlična.

http://www.kalcek.si/vanilija-izvlecek-100ml-steenbergs.html
https://www.malinca.si/naraven-vanilijev-ekstrakt-28ml.html
http://www.sparks.si/trgovina/eko-vanilijev-ekstrakt/

Hvala vsem za odgovore.

Kot rečeno, sem naredila sama extract, in sicer sem namočila stroke, 5 kom,prerezane po dolgem v vodko, 2 dl. Stoji že celo leto, ampak se mi ne zdi močno, dovolj aromatično, čeprav je rjave barve.

Gre zato, da v mnogih receptih ni predviden vanilijev sladkor, ki je iz kristalnega sladkorja in v recepte ne paše. Sprobano. Recimo zadnji recept po katerem sem pekla je tale, cela bajta diši in so omamno dobri:

https://www.youtube.com/watch?v=ecLJg1ApA-Y

Bom pregledala linke. Hvala.

http://www.kalcek.si/vanilija-izvlecek-100ml-steenbergs.html
https://www.malinca.si/naraven-vanilijev-ekstrakt-28ml.html
http://www.sparks.si/trgovina/eko-vanilijev-ekstrakt/%5B/quote%5D

Malinca nima na zalogi, pa še količina je (pre)majhna.

Mah, vaniljev sladkor nima veze z ničemer, jaz sem ga nehala uporabljat. Uporabljam v sili vaniljev ekstrakt iz spara, zdaj pa sem kupila tega iz 1001 dar, je pa cena res huda. Drugače pa raje kak karamelni sirup monini kot vaniljev sladkor. Vse ti da boljšo aromo.

Ni ga čez dobrega vanilijevega ekstrakta, ki si ga lahko narediš doma, kot je že nekdo pred mano omenil…
Morda še pomislek, da je pri nakupu vanilijevih izdelkov (past, ekstraktov ipd[url=”https://www.makabo.si/izdelek/sladoledna-pasta-vanilija-rumena/”%5D.%5B/url%5D) dobro biti pozoren na to ali piše naravna aroma vanilije ali samo aroma vanilije …
Industrijsko je namreč aroma iz vanilije pridelana tudi iz klinčkov… sem ravno zadnjič bral na National Geographic-u pa sem skoraj dol padel