rumove kroglice
Draga Mina!
Evo ti recepte za kroglice, pecivo, ki ga ni treba peči!
Recept za rumove kroglice je sicer brez keksov, vendar drugega nimam. Napisala ti ga bom vseeno.
Rumove kroglice
10 dag orehovih jedrc, 10 dag sladkorne moke, 10 dag čokolade, rum, 1 rumenjak, 2 žlici nastrgane čokolade.
Orehe zmeljemo, 10 dag čokolade nastržemo in vse zgnetemo s sladkorno moko, z rumom in z rumenjakom. Z vlažnimi rokami oblikujemo kroglice, jih povaljamo v nastrgani čokoladi in damo sušit. Nato jih položimo v papirnate skodelice.
Smokvine kroglice
30 dag suhih fig, 10 dag sladkorja v prahu, 7 dag zmletih orehov ali lešnikov, 2 žlici ruma, sok 1 limone, sok 1 pomaranče, 2 žlici čokolade v prahu; raztepen beljak, kristalni sladkor.
Oprane in osušene fige zmeljemo na mesoreznici, dodamo sladkor, orehe, rum, sok limone in pomaranče in čokolado. Dobro premešamo in oblikujemo za oreh velike kroglice. Povaljamo jih v beljaku in ko se nekoliko osuše, še v kristalnem sladkorju.
Kokosove kroglice
40 dag piškotov, 4 žlice ruma, sok 1/2 pomaranče, 15 dag masla ali margarine, 15 dag sladkorja v prahu, 1 drobno jajce, 16 dag kokosove moke, 1 žlička zmlete prave kave; kokosova moka in ostružki čokolade za posip.
Piškote razdrobimo na deski z valjarjem in jih navlažimo z rumom in pomarančnim sokom. Posebej umešamo maščobo s sladkorjem in jajcem. Ko je penasta, dodamo kokosovo moko, kavo in navlažene drobitinice. Zmešamo in oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih povaljamo v mešanici kokosove moke in čokolade in položimo v papirnate skodelice.
Orehove kroglice
12 dag čokolade v prahu, 12 dag sladkorja v prahu, 12 dag zmletih orehov, 1 beljak, 2 žlici ruma; kristalni sladkor.
V skledi zmešamo čokolado, sladkor in orehe, dodamo veljak in rum ter obro zmešamo. Iz mase oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih povaljamo v kristalnem sladkorju in posušimo na zraku. Suhe položimo v papirnate skodelice.
Upam, da ti bo kateri od teh receptov odgovarjal. Lep pozdrav!
Jaz imam recept z Albert keksi in sicer:
Penasto umešamo 20 dkg margarine, dodamo 20 dkg zdrobljenih (zmletih) keksov, 20 dkg zmletih orehov, 20 dkg sladkorja v prahu in 20 dkg čokolade v prahe ter toliko ruma, ki smo ga zmešali z malo vode(da ne bo masa preveč rumova), da dobimo maso, iz katere bomo lahko oblikovali kroglice. Masa naj bo dovolj mehka, da bo sočna. Kroglice povaljamo v kokosovo moko ali kristalni sladkor.
V originalnem receptu je jajce oz. beljak, vendar se jaz izogibam surovim jajcem in dam zato k rumu malo vode, da je pač tekočine več. Na okusu se nam nič ne pozna in so kroglice zelo okusne.
