Saj vem, najdejo se na netu. Ravno zaradi količine receptov sem zgubljena.

Imate ve osebno kakšen preizkušen recept mafinov, ki so res sočni in dobri. Ni toliko važno ali so čokoladni, sadni, kokosovi, limonini … Rada imam vse okuse, edino suhi ne smejo biti.

Velik hvala! :)))))

Jaz ti ga ne povem, ker povsod mešam gustin in potem je štala zmede na MONu.

Meni so dobri ti, ker so sočni zaradi višenj.

http://www.kulinarika.net/recepti/6065/sladice/schwarzwaldski-muffini/

..nič posebnega.Raje imam kremšnito ali sladoled.

če hočeš sočno, naribaj jaboljko v maso
se ne čuti po okusu, sočno pa je

Zadnje čase jih kar veliko pečem. Med bolj sočne mi spadajo banani muffini. Jih je pa treba znati prav časa peči, da jih ne presušiš, saj zaradi banan morajo ostati malo bolj vlažni. Drugače pas o bili borovničevi muffini pohvaljeni, da so bili naslednji dan super sočni.

Drugače pa največ delam čokoladne in sem ugotovila, da so najbolj sočni tisti, ki vsebujejo “butter milk” v angleških receptih, jaz dam kar navadni jogurt namesto tega.

Hvala vsem!

LeyaPrive, te lahko prosim za kakšen konkreten recept, nad katerim ste bili ti in tvoji jedci navdušeni?

1.recept:

1 jajce
10 – 15 dkg sladkorja
1 vanili sladkor
8 žlic olja
225 dkg ostre moke
1/2 pecilnega
150 ml mleka

za nadev poljubno sadje, čokolada, kava, kakav

peče se na 180 stopinj cca 15 – 18 min

2.recept:
SESTAVINE: (za 12 muffinov)
-230g ovsenih kosmičev
-5dl navadnega tekočega jogurta
-2 jajci-180g naribanih jabolk
-50g narezanih orehov
-1 pecilni prašek
-30g medu
-ščepec cimeta
-80g THE Whey vanilija (lahko se kupijo tudi vzorčki)

PRIPRAVA:
Najprej premešamo suhe sestavine: kosmiče, orehe, pecilni prašek, cimet in whey.
Posebej premešamo ostale sestavine: jogurt, jajce in med. To mešanico dodamo prvi. Na koncu dodamo še naribano jabolko in premešamo vse skupaj.
Modelčke napolnimo do ¾, pečemo na 200C cca. pol ure že v prej segreti pečici.

Na 1 Muffin
Kcal 243,23
Beljakovine 17,32
Ogljikovi hidrati 28,27
od tega sladkorji 5,72
Maščobe 7,97

dober tek želi

Vzeto nekje z neta, spečeno že 100x:

1. posoda – zmešaj z žlico, pa da ni grudic kakava ali moke)
200 g moke
1 vanili sladkor
1 žlica kakava – grenkega
1 žlica čokolade v prahu
2 žlički pecilnega
pol žličke sode bikarbone

2. posoda – zmešaj z metlico – ročno, toliko, da je dobro premešano:
2 jajci
175 ml mleka
3 žlice masla – predhodno razstopljenega

Vsebino 2. posode zlij v 1. posodo, razmešaj zopet z metico kar na roko.
Modelčke napolni do 3/4, jaz imam silikonske. Daj v vročo pečico.
Peci pri 185 stopinj (ne ventilatorska, ker bolj izsuši muffine), 20 minut (ne več, čeprav se ti morda zdi, da še niso) in nato pusti še 10 minut počivati, preden jih zvrneš iz modelčkov.

Dober tek!

Pri mafinih je ključno, da potem, ko združimo suhe in mokre sestavine, ne mešamo preveč.

Samo toliko, da se sestavine med seboj povežejo.

U, kako prav mi bodo prišli ti recepti! Hvala zanje.

So ti mafini tudi naslednji dan sočni? Na kakšen način jih shranite, da se ne izsušijo?

delala sem jih po tem receptu nazadnje: http://www.tasteofhome.com/recipes/basic-banana-muffins

sem dala pa samo 2 banani in 1 dl jogurta.

In ker cmo čokoholiki, sem vmes dala še koščke temne čokolade ter na koncu še 2 žlici kakava v prahu. Kakav v praku sem samo 3 x obrnila, tako, da sem dobila “marmorne” kolačke.

Jaz jih pečem v silikonskih modelčkih (6 kosov za 3 € v Kiku), ki se mi super obnesejo. Pustim jih kar v modelčkih in se nič ne izsušijo.

Tole so pa najbolj zanič mafini, kar sem jih v življenju poskusila. Gredo na kompost.
Pa saj ne vem kaj sem pricakovala od recepta brez sladkorja

Morda pride prav https://znam.si/recepti-in-hrana/sladice-in-sadje/osnovno-testo-za-socne-mafine/