Na kakšen način najraje pripravite vitlof?

Veliko ljudi ga sploh ne pozna.

Na žaru.

Glavico narežem po dolgem na četrtine in oplaknem pod vodo. Stržen pustim, da drži liste skupaj. Potem opečem v ponvi na olivnem olju, da se listi zmehčajo in ob robovih dobi malo rjavkasto barvo – je treba kar obračat levo desno ene 15 minut. Ko oveni in strženi listov posteklenijo je v redu. Na koncu lahko še malo posoliš, lahko potreseš z ribanim sirom, parmezanom ali čim podobnim. S kosom kruha je zelo dostojna večerja.