Vložene kumare-vaši recepti?
Danes bom vlagala kumare in imam par let isti recept,saj so dobre toda rada bi malo spremenila okus.Zato prosim,če je katera pripravljena izdati svoj dober recept.
Sama delam takole,oprane kumare naložim v kozarce,dodam žličko sladkorja,žličko soli,0,5dcl kisa,pet zrn črnega popra,vejico janeža in zalijem z vodo.
Dobro zaprte kozarce zložim v pisker na krpo v katero nalijem do polovice mrzle vode,z krpo omotam kozarce in kuham tako dolgo,da kumare spremenijo barvo.
Vedno uporabljam beli alkoholni kis,ki je močnejši,če se uporablja kis za vlaganje ga je potrebno dodati več.
Moj recept:
1 l belega alkoholnega kisa
3 l vode
9 dag soli
9 dag sladkorja = vse skupaj segrevaš, da zavre.
Kumarice očistiš, opereš, osušiš in jih naložiš v čiste, suhe kozarce, dodaš 1 šalotko, par zrnc popra in vejico kopra, zaliješ z vrelo!!!! mešanico, dobro zapreš kozarec in pod deko, da se počasi ohladi.
Moj recept:
0,5 l kisa
1,5 l vode
1,5 velike žlice soli
6 žlic sladkorja
kljub veliki količini sladkorja (4x količina soli) niso sladke……
Pozabila dopisati….kumare oprane obrisane v kozarec….potem pa preliti z vrelo mešanico, zapreti in pustiti, da se dobro pokrite ohladijo……nič kuhanja, saj morajo kumarice hrustljati:)