Matcha nastane tako, da lističe zelenega čaja zmeljejo v fin prah prepoznavne svetlo zelene barve. Tega nato zmešajo z vročo vodo in pripravijo matcha čaj, tradicionalno pijačo, ki izvira iz Japonske, kjer jo uživajo že od 12. stoletja.
Prednosti uživanja matche
Matcha čaj vsebuje veliko antioksidantov, kot so zeleni pigment klorofil, kofein in aminokisline, ki delujejo proti stresu. Ker je zeleni čaj bogat s hranilnimi vrednostmi, jih dobimo tudi z uživanjem matcha napitka.
Uživanje matche lahko tudi zmanjša tveganje za kronične bolezni, je pokazala raziskava, objavljena v reviji Oxidative Medicine and Cellular Longevity.
Antioksidativni učinki matche lahko vplivajo tudi na zmanjšanje vnetij in izboljšanje imunskih funkcij. Prav tako uživanje matcha napitka znižuje raven stresa in izboljšuje kakovost spanja, saj matcha v prahu vsebuje L-teanin, aminokislino, ki znižuje raven hormona stresa – kortizola.
Uživanje matche bo prav tako pomembno prispevalo k vaši energijski ravni, saj je zeleni čaj bogat s kofeinom, a ker vsebuje L-teanin, je manjša verjetnost, da boste vznemirjeni ali nervozni, kot po drugih kofeinskih pijačah, kot je kava. Če pa ste občutljivi na kofein, jo na začetku uživajte v manjših količinah.
Kako pripraviti matcho
Matcho v prahu najdete v lekarnah in trgovinah z zdravo prehrano, doma pa jo tako kot ostale čaje hranite na hladnem in suhem mestu.
Uživate jo lahko na več načinov, vendar pazite, da v prahu ni grudic, preden ga zmešate s tekočino. Na tradicionalen japonski način matcha čaj pripravimo tako, da prah prelijemo z vročo vodo, premešamo pa z bambusovo matcha metlico.
Poleg te tradicionalne metode lahko matcho zmešate tudi z mlekom in sladkorjem ter tako pripravite matcha latte. Če vam topli napitki poleti ne ustrezajo in se želite osvežiti, lahko matcha čaju ali matcha latte preprosto dodate led.
Poleg tega lahko matcha prah dodate smutijem ali limonadi, saj se bo zeleni čaj v prahu odlično ujemal z drugim sadjem, kot so mango, banana ali limona!
Prispevek je bil objavljen na miss7.
