Muffini z makom imajo, zahvaljujoč limoni osvežilen okus, zaradi krhke teksture pa so odlična rahla sladica. Sladico začinite s čajem ali priljubljenim kofeinskim napitkom in pripravljeni boste na nov dan!

Recept

Sestavine

2,5 skodelici moke

4 žlice medu

3 žlice mletega maka

1 žlica pecilnega praška

Ščepec soli

1 naribana limonina lupina

2 žlici kokosovega olja

2 skodelici grškega jogurta

2 jajci

1 žlica limoninega soka

Sestavine za glazuro

1 skodelica sladkorja v prahu

3 žlice limoninega soka

Navodilo:

Pečico segrejte na 200 stopinj, kalupe za muffine naoljite z malo kokosovega olja. V eni posodi zmešajte moko, mak, sol, pecilni prašek in limonino lupino. Na zmernem ognju stopite kokosovo mast in jo hladno vmešajte v suhe sestavine.

Dodajte grški jogurt, jajca ter 1 žlico limoninega soka. Sestavine zmešajte skupaj, maso pa do polovice vlijte v kalupe za muffine. Pecite 20 – 25 minut. Medtem pripravite nadev za okraševanje. V posodi zmešajte limono in sladkor, dokler ne dobite goste bele zmesi.

Ko so muffini pečeni, jih prelijte z glazuro ter dodatno okrasite z makom.

Foto: bakerita.com